イスラエル食紀行/レバボット

　ティベリアの街角を歩いていると、強烈な匂いが鼻をついた。中近東独特のスパイスでレバボット（鶏の心臓）を焼いている。その匂いに誘われて、自然と足が店に向かい座り込んでしまった。
　その昔、イスラエルの民は神殿で羊の脂肪を焼いた。祈りの心をこめて、その香ばしい薫りを天に上げ、神様を喜ばせたという。
　薫りというものは目に見えないが実体があるらしい。いつも視覚中心で生きている私だが、時には目を閉じて見なければならない。