ボツはヘブライ語で泥のこと。
　コーヒー豆を細かく挽き、濾さずに専用の小鍋で煮出します。カップに注ぎ、挽いた豆が底に泥のように溜まるのを待ってから頂きます。
　午後になると、疲れが泥のように溜まってくる私の頭には、眠気を吹き飛ばす効き目バツグンの一杯です。

文　かずさ　ひかる
生命の光699号より