「なんでこんなに甘いねん！」
と、思わず叫びたくなるほどです。
　砂糖を入れた生地に、砕いたナッツなどをくるんで焼き上げ、さらに甘い蜜のシロップに浸して出来上がり。血糖値急上昇間違いなしって感じのスイーツ。
　エルサレムには、バクラワの専門店がいくつもあるぐらい、中近東にはなくてはならないお菓子です。
　一口ほおばれば、強面のユダヤのおじさんだって目尻が下がります。

文　かずさ　ひかる
生命の光688号より